Здравейте любители на здравословната и вкусно приготвена храна!
Днес ще отделим малко време на въпроса: Защо морски „дарове”, а не просто морска храна?

Лятото е периодът от годината, когато похапването на морски деликатеси и риба е част от приятните моменти на плажа. Морските дарове (миди, калмари, раци, скариди, омари, октопод и др.) са не само вкусни, но и изключително полезни и могат да се консумират през цялата година. Богати са на витамини и минерали, съдържат силни антиоксиданти, както и много ценни аминокиселини,които се усвояват бързо от организма.

Всички морски дарове съдържат калций и йод, а йодът помага за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Мидите например са богати и на фосфор и цинк. Фосфорът регулира енергийния метаболизъм на клетките и е полезен за целия физиологичен процес. Цинкът помага на кожата да не се дехидратира в летните горещини. Освен това мидите са храна, богата на протеини и се нареждат на челно място по този показател. Не трябва да се подценява и качеството на мидите да бъдат естествен афродизиак. Скаридите също имат подобна слава.
Раците и калмарите също са основен източник на цинк и витамин В12. Той е необходим за нормалното кръвообразуване и поддържането на нервната система. Говорим ли за високо съдържание на белтъчини и мазнини в морски продукт, то значи говорим за октопода. В него се съдържа витамин B2, играещ важна роля за имунната ни система и зрението. Освен това съдържа фосфор и натрий, така също и витамин B1, без който въглехидратите в организма няма да се превърнат в енергия, а в мазнини.

Морските храни имат и по-малко калории в сравнение с червеното месо и се преработват по-бързо. Даряват ни и с полезните и необходими на организма ненаситени мастни киселини (омега 3, омега 6), които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза. Самите морски дарове пък имат по-малко мазнини от рибата, а доставят на организма същото количество полезни витамини, от което има нужда. Те осигуряват баланс в храненето ни и едновременно с това ни зареждат с енергия.

От менюто през лятото не трябва да отсъства и рибата, която е добре да консумираме поне веднъж седмично. Тя е източник на ценни белтъци, които са почти същите като тези на животинското месо и е лека храна. Как ще я приготвим - задушена, пържена, на скара, зависи от индивидуалния вкус на всеки човек.

Отговорът е ясен - тази храна е дар за хората и тяхното здраве...Консумирайте с вино или бира – по ваш вкус, а приготвянето оставете на нас, защото ние го правим с удоволствие, фантазия и професионализъм!